La cuisine est l’endroit o\u00f9 nous pr\u00e9parons nos plats pour le plus grand plaisir de nos papilles. Bien s\u00fbr, nous voulons tous que nos d\u00e9lices culinaires soient non seulement savoureux, mais aussi parfaitement sains et qu’ils ne provoquent aucun probl\u00e8me d’estomac ou intestinal. Dans cet article, vous d\u00e9couvrirez des astuces pour que votre cuisine soit non seulement SUPER belle, mais aussi SUPER saine. <\/p>\n\n
Tu t’imagines manger une salade qui vient d’\u00eatre coup\u00e9e sur la planche o\u00f9 l’on vient \u00e9galement de d\u00e9couper un steak cru ? Ce n’est pas une id\u00e9e tr\u00e8s r\u00e9jouissante, m\u00eame pour un SUUBERman. Ce n’est pas seulement peu hygi\u00e9nique, mais cela peut aussi \u00eatre dangereux, car on ne sait jamais quelles bact\u00e9ries nocives se sont d\u00e9j\u00e0 accumul\u00e9es sur la viande. Toutes les bact\u00e9ries ne sont pas dangereuses, loin de l\u00e0, car nous, les humains, d\u00e9pendons des milliards de bact\u00e9ries qui nous colonisent et nous facilitent la vie, mais il en existe tout de m\u00eame des dangereuses qui ne nous veulent aucun bien. <\/p>\n\n
N’oubliez pas qu’il va de soi d’utiliser une planche diff\u00e9rente pour chaque type d’aliment, mais pensez \u00e9galement \u00e0 utiliser des couteaux diff\u00e9rents. Cela vous permettra d’\u00e9viter que des bact\u00e9ries ne se transmettent \u00e0 d’autres aliments et de garantir une meilleure hygi\u00e8ne dans la cuisine. <\/p>\n\n
Se laver les mains est sans doute le geste le plus simple qui soit, mais cela ne s’applique pas seulement \u00e0 la cuisine, mais \u00e0 une propret\u00e9 irr\u00e9prochable en g\u00e9n\u00e9ral. En particulier en p\u00e9riode de pand\u00e9mie et de mondialisation, c’est un moyen simple, mais aussi extr\u00eamement efficace, d’atteindre les normes d’hygi\u00e8ne les plus \u00e9lev\u00e9es. Cependant, se laver les mains n’a pas toujours \u00e9t\u00e9 aussi r\u00e9pandu. <\/p>\n\n
Au milieu du XIXe si\u00e8cle, on doutait encore fortement que le lavage des mains am\u00e9lior\u00e2t l\u2019hygi\u00e8ne. Cependant, le m\u00e9decin Ignaz Semmelweis constata que le taux de mortalit\u00e9 des femmes apr\u00e8s l\u2019accouchement \u00e9tait plus faible lorsque l\u2019hygi\u00e8ne \u00e9tait meilleure. Il l’avait remarqu\u00e9 parce que, dans un h\u00f4pital, les m\u00e9decins assistant aux accouchements n’avaient pas les mains aussi propres que les sages-femmes d’un autre h\u00f4pital, o\u00f9 le taux de mortalit\u00e9 maternelle \u00e9tait bien plus faible ; en effet, les m\u00e9decins de ce premier h\u00f4pital venaient souvent directement de la salle de dissection, o\u00f9 l’on diss\u00e9quait des cadavres, avant les accouchements. Semmelweis a donc propos\u00e9 d’introduire le lavage des mains pour des raisons d’hygi\u00e8ne, pratique qui \u00e9tait auparavant consid\u00e9r\u00e9e comme une perte de temps inutile. <\/p>\n\n
Bien qu’il ait \u00e9t\u00e9 vivement critiqu\u00e9 et que le lavage des mains n’ait \u00e9t\u00e9 introduit que quelques ann\u00e9es apr\u00e8s sa mort, on a constat\u00e9 une baisse significative du nombre de m\u00e8res d\u00e9c\u00e9d\u00e9es de la fi\u00e8vre puerp\u00e9rale lors de l’accouchement. <\/p>\n\n
Nous savons aujourd’hui que le lavage des mains permet de neutraliser de nombreuses bact\u00e9ries et de r\u00e9duire consid\u00e9rablement la transmission et l’infection par des virus dangereux, sauvant ainsi des vies.<\/p>\n\n
En conclusion, continuez \u00e0 vous laver les mains, surtout si vous manipulez des aliments dans la cuisine. <\/p>\n\n
Les intoxications alimentaires ou les infections d’origine alimentaire proviennent souvent de la viande, du poisson, de la salade ou du fromage. Dans le cas de la viande et du poisson, il est assez facile de les pr\u00e9venir. Les bact\u00e9ries Salmonella meurent d\u00e8s lors que la viande ou le poisson sont cuits. En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, il est conseill\u00e9 de ne pas conserver les aliments \u00e0 l’air libre, mais toujours dans des r\u00e9cipients herm\u00e9tiques. Cela permet d’\u00e9viter efficacement la transmission d’agents pathog\u00e8nes d’un produit \u00e0 l’autre. Vous pouvez \u00e9galement pr\u00e9venir les infections d’origine alimentaire dans la viande en la cuisant bien, car la plupart des bact\u00e9ries ne meurent qu’\u00e0 une temp\u00e9rature comprise entre 70 et 100 degr\u00e9s Celsius. <\/p>\n\n
M\u00eame si la date limite de consommation ne semble pas particuli\u00e8rement logique pour certains produits, comme une bouteille d’eau par exemple, il peut \u00eatre utile d’y pr\u00eater attention. En effet, si un produit se trouve dans votre r\u00e9frig\u00e9rateur mais qu’il est p\u00e9rim\u00e9 et avari\u00e9 depuis longtemps sans que vous vous en rendiez compte, des micro-organismes ind\u00e9sirables tels que des bact\u00e9ries, des moisissures ou des champignons peuvent se d\u00e9velopper et contaminer d’autres aliments. <\/p>\n\n
Il est donc conseill\u00e9 de veiller syst\u00e9matiquement \u00e0 consommer les aliments avant leur date de p\u00e9remption afin d’\u00e9viter toute contamination par des bact\u00e9ries ou autres micro-organismes. Il faut consommer en premier les aliments qui ont \u00e9t\u00e9 plac\u00e9s en premier dans le r\u00e9frig\u00e9rateur. <\/p>\n\n
Si vous n’avez pas encore de filet ou de corbeille ferm\u00e9e pour les fruits sur votre table, vous devriez peut-\u00eatre y r\u00e9fl\u00e9chir \u00e0 deux fois, car les mouches des fruits ne sont pas particuli\u00e8rement nuisibles, mais elles sont aga\u00e7antes. Les mouches des fruits pr\u00e9f\u00e8rent les fruits pourris, car leur peau n’est pas aussi dure ; il est donc toujours utile de v\u00e9rifier attentivement avant de manger si une ou deux pommes ne se sont pas ab\u00eem\u00e9es sans que vous vous en rendiez compte. <\/p>\n\n
Vous devriez \u00e9galement toujours rincer les fruits d\u00e8s que vous les avez achet\u00e9s, car les mouches des fruits peuvent s’y introduire par une fen\u00eatre ouverte ou se trouver sous forme d’\u0153ufs sur les fruits au moment de l’achat ; il est donc utile de les rincer rapidement pour \u00e9viter la prolif\u00e9ration de ces mouches g\u00eanantes. <\/p>\n\n