Mutfak, damak tadımızı şımartmak için hazırlandığımız yerdir. Elbette hepimiz mutfak lezzetlerimizin sadece harika bir tada sahip olmasını değil, aynı zamanda mükemmel bir şekilde yenilebilir olmasını ve herhangi bir mide veya bağırsak sorununa neden olmamasını isteriz. Bu makalede, mutfağınızın sadece SUUBER görünmesini değil, aynı zamanda SUUBER olmasını sağlayacak ipuçlarını ve püf noktalarını öğreneceksiniz.
Farklı yiyecekler hazırlamak için farklı tahtalar kullanın
Çiğ bifteğin de yeni kesildiği tahtada yeni kesilmiş salatayı yediğinizi hayal edebiliyor musunuz? Bir SUUBERman için bile hoş bir fikir değil. Bu sadece hijyenik olmamakla kalmaz, aynı zamanda tehlikeli de olabilir, çünkü etin üzerinde hangi kötü bakterilerin biriktiğini asla bilemezsiniz. Tüm bakteriler hiçbir şekilde tehlikeli değildir, çünkü biz insanlar üzerimizde yaşayan ve hayatımızı kolaylaştırmaya yardımcı olan milyarlarca bakteriye güveniriz, ancak yine de bizim için iyi bir şey düşünmeyen tehlikeli olanlar da vardır.
Lütfen farklı yiyecekler için farklı bir tahta kullanmanın açık olduğunu unutmayın, ancak farklı bıçaklar kullanmayı da unutmayın. Bu, olası bakterilerin diğer yiyeceklere bulaşmasını önlemenize ve mutfakta daha iyi hijyen sağlamanıza yardımcı olabilir.
Ellerinizi yıkamak🙌
El yıkamak hemen hemen en basit hiledir, ancak bu sadece mutfak için değil, genel olarak kusursuz temizlik için de geçerlidir. Özellikle pandemi ve küreselleşme dönemlerinde bu, en yüksek hijyen standartlarına ulaşmanın kolay ve aynı zamanda son derece etkili bir yoludur. Ancak el yıkamak her zaman bu kadar popüler değildi.
19'uncu yüzyılın ortalarında, el yıkamanın hijyeni iyileştirdiğine dair hala güçlü şüpheler vardı. Ancak doktor Ignaz Semmelweis, hijyen daha iyi olduğunda doğumdan sonra kadınların ölüm oranının daha düşük olduğunu fark etti. Bunu fark etmesinin nedeni, bir hastanede doğumlara yardımcı olan doktorların ellerinin başka bir hastanedeki ebeler kadar temiz olmamasıydı; bu hastanedeki doktorlar genellikle doğumlardan önce cesetlerin parçalandığı teşrih odasından geldikleri için anne ölüm oranı çok daha düşüktü. Semmelweiss bu nedenle, daha önce gereksiz bir zaman kaybı olarak görülen hijyenik nedenlerle el yıkama uygulamasının başlatılmasını önerdi.
Ağır eleştirilere maruz kalmasına ve ölümünden birkaç yıl sonrasına kadar el yıkama uygulamasına geçilmemesine rağmen, doğum sırasında lohusalık hummasından ölen annelerin sayısında önemli bir azalma görülmüştür.
Bugün el yıkamanın pek çok bakteriyi zararsız hale getirdiğini ve zararlı virüslerin bulaşmasını büyük ölçüde azaltarak hayat kurtardığını biliyoruz.
Sonuç olarak, özellikle mutfakta gıda ile çalışıyorsanız ellerinizi yıkamaya devam edin.
Gıda zehirlenmesinden kaçının
Gıda zehirlenmesi veya gıda kaynaklı enfeksiyonlar genellikle et, balık, salata veya peynirden kaynaklanır. Et ve balıkta bunları önlemek oldukça kolaydır. Et veya balık basitçe pişirilirse Salmonella bakterileri ölür. Genel olarak, yiyeceklerin açıkta değil, her zaman kapalı kaplarda saklanmasına yardımcı olur. Bu, patojenlerin bir üründen diğerine aktarılmasını etkili bir şekilde önler. Çoğu bakteri sadece 70-100 santigrat derece ısıda öldüğünden, eti iyi kavurarak da gıda kaynaklı enfeksiyonları önleyebilirsiniz.
Son kullanma tarihine dikkat edin
Bazı ürünler için, örneğin bir şişe su için son kullanma tarihi özellikle mantıklı görünmese de, son kullanma tarihine dikkat etmek çok faydalı olabilir, çünkü bir ürün buzdolabınızdaysa, ancak uzun süredir son kullanma tarihi geçmiş ve bozulmuşsa, ancak bunu fark etmezseniz, bakteri, küf veya mantar gibi istenmeyen canlılar oluşabilir ve bu da diğer yiyeceklere de bulaşabilir.
Bu nedenle, bakteri ve mikropların olası bulaşmasını önlemek için yiyecekleri her zaman son kullanma tarihinden önce tükettiğinizden emin olmanız size yardımcı olabilir. Buzdolabına ilk giren şey ilk önce yenmelidir.
Meyve saklama
Masanızdaki meyveler için henüz bir ağınız ya da kapalı bir meyve sepetiniz yoksa, meyve sinekleri özellikle zararlı olmamakla birlikte can sıkıcı olduklarından bir kez daha düşünmek isteyebilirsiniz. Meyve sinekleri, sert bir kabuğu olmadığı için çürük meyveleri tercih eder, bu nedenle yemekten önce bir ya da iki elmanın siz farkına varmadan çürüyüp çürümediğini dikkatlice kontrol etmekte fayda vardır.
Ayrıca meyveleri satın aldıktan hemen sonra durulamalısınız, çünkü meyve sinekleri ya açık bir pencereden meyveye ulaşmanın yolunu bulacaklardır ya da satın aldığınızda meyvenin üzerinde yumurta halinde olacaklardır, bu nedenle can sıkıcı meyve sineklerinin üremesini önlemek için meyveyi kısaca durulamakta fayda vardır.
Buzdolabını düzenli olarak temizleyin
Bozulabilir yiyecekleri daha uzun süre dayanmaları için buzdolabında saklarız. Bu nedenle, yiyeceklerin raf ömrünü gereksiz yere kısaltmamak için buzdolabının temiz olduğundan emin olmakta fayda vardır. İçinde Bu blog yazımızda, SUUBER buzdolabınızı nasıl alacağınızı ayrıntılı olarak açıklamıştık. Özetlemek gerekirse, işte kısa bir genel bakış:
- Yiyecekleri kaplarda saklayın, buzdolabında açık bırakmayın
- İdeal: buzdolabını ayda bir kez tamamen boşaltın ve temizleyin
Buzdolabı için son bir ipucu: soğuk zinciri kırmayın ve aksi takdirde gıdayı mümkün olduğunca çabuk kullanın. Dondurulmuş gıdalarda potansiyel bakteriler aktif değildir. Negatif sıcaklıklarda "uyurlar". Ancak soğuk zincir bir kez kesilirse, iki kat daha fazla bakteri oluşacak ve ürünün raf ömrü kısalacaktır.
