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Hygiene Tipps und Tricks für die Küche

Suuberwoman

saubere Küche

Die Küche ist der Ort, an dem wir uns vorbereiten unseren Gaumen zu verwöhnen. Natürlich wünschen wir doch alle, dass der Gaumenschmaus nicht nur super schmeckt, sondern auch einwandfrei geniessbar ist und keine Probleme mit dem Magen oder Darm hervorruft. In diesem Artikel erfahren sie Tipps und Tricks, damit ihre Küche nicht nur SUUBER aussieht, sondern auch SUUBER ist. 

Verschiedene Bretter für die Vorbereitung verschiedener Lebensmittel benutzen

Können Sie sich vorstellen den Salat zu essen, der gerade auf dem Brettchen geschnitten wurde, wo das noch rohe Steak auch erst gerade zugeschnitten wurde? Keine Angenehme Vorstellung, auch nicht für einen SUUBERman. Dies ist nämlich nicht nur unhygienisch, sondern kann auch gefährlich sein, denn man weiss nie, welche böse Bakterien sich schon auf dem Fleisch angesammelt haben. Es sind zwar bei weitem nicht alle Bakterien gefährlich, denn wir Menschen sind angewiesen auf Milliarden an Bakterien, die uns bevölkern und helfen, uns das Leben erleichtern, aber es gibt trotzdem gefährliche, die nichts gutes für uns im Sinn haben.

Achtung, beim Brettchen ist es naheliegend, bei unterschiedlichen Lebensmittel ein anderes Brett zu verwenden, vergessen Sie aber nicht, auch verschiedene Messer zu benutzen. Dies könnte ihnen helfen zu verhindern, dass mögliche Bakterien auf diesem Wege auf andere Lebensmittel übertragen werden und für eine bessere Hygiene in der Küche zu sorgen. 

Händewaschen🙌

Händewaschen ist so ziemlich der einfachste Trick, dies gilt aber nicht nur für die Küche sondern allgemein für eine einwandfreie Sauberkeit. Vor allem in Zeiten von Pandemien und Globalität ist dies zwar ein einfacher Weg um top Hygiene Standards zu erreichen, doch auch ein extrem effektiver. Die Hände zu waschen war aber nicht immer so beliebt. 

Mitte des 19. Jahrhundert gab es noch starke Zweifel, dass Händewaschen für eine bessere Hygiene sorgt. Der Arzt Ignaz Semmelweis erkannte aber, dass die Sterberate von Frauen nach der Geburt tiefer war, wenn eine bessere Hygiene vorlag. Dies bemerkte er, weil in einem Krankenhaus die Ärzte bei den Geburten halfen, die nicht so saubere Hände hatten wie die Hebammen in einem anderen Krankenhaus, wo die Sterberate von Müttern wesentlich geringer war, weil die Ärzte des einen Krankenhauses vor den Geburten oft direkt aus dem Sezierraum kamen, wo Leichen seziert werden. Deswegen schlug Semmelweiss vor, aus hygienischen Gründen das Händewaschen einzuführen, was vorher noch als unnötige Zeitverschwendung galt.

Er stiess zwar auf heftige Kritik und das Händewaschen wurde erst ein paar Jahre nach seinem Tod eingeführt, doch dann sah man eine deutliche Reduktion der Anzahl an Müttern, die bei der Geburt ihres Kindes an Kindbettfieber starben. 

Heute wissen wir, dass mit dem Händewaschen viele Bakterien unschädlich gemacht werden und Übertragungen und Infektionen von schädlichen Viren stark vermindert werden kann und somit auch leben rettet.

Fazit, waschen Sie sich weiterhin die Hände, vor allem auch wenn sie in der Küche mit Lebensmittel arbeiten. 

Lebensmittelvergiftung vermeiden

Lebensmittelvergiftungen oder auch Lebensmittelinfektionen kommen häufig von Fleisch, Fisch, Salat oder Käse. Beim Fleisch und Fisch ist es ziemlich einfach diese zu verhindern. Salmonellen Bakterien sterben ab, wenn man das Fleisch oder der Fisch einfach kocht. Grundsätzlich hilft es, die Lebensmittel nicht offen zu lagern, sondern immer in abgeschlossenen Behältern. Somit kann eine Übertragung von Krankheitserregern von einem Produkt auf das andere effektiv vermieden werden. Beim Fleisch können Sie auch Lebensmittelinfektionen vorbeugen indem Sie es gut braten, denn die meisten Bakterien sterben erst bei einer Hitze von 70-100 Grad Celsius.

Auf das Haltbarkeitsdatum achten

Auch wenn für manche Produkte das Haltbarkeitsdatum nicht sonderlich logisch erscheint, zum Beispiel bei einer Flasche Wasser, kann es durchaus hilfreich sein auf die Haltbarkeitsdatum zu achten, denn wenn ein Produkt in ihrem Kühlschrank steht, es aber schon lange abgelaufen und verdorben ist, Sie dies aber nicht merken kann es durchaus vorkommen, dass sich nicht erwünschte Wesen wie Bakterien, Schimmel oder Pilze bilden können, die auch andere Lebensmittel befallen können. 

Deshalb kann es helfen, wenn Sie konsequent darauf achten, dass Sie die Lebensmittel immer vor dem ablaufen des Haltbarkeitsdatums konsumieren um eine mögliche Kontamination von Bakterien und co. zu verhindern. Was zuerst in den Kühlschrank kommt, sollte auch zuerst gegessen werden. 

Aufbewahrung von Früchten

Falls Sie noch kein Netzchen oder geschlossenen Früchtekorb für die Früchte auf dem Tisch haben, sollten Sie sich es vielleicht noch einmal überlegen, denn Fruchtfliegen sind zwar nicht sonderlich schädlich, aber nervig. Fruchtfliegen bevorzugen faule Früchte, da diese nicht so eine harte Haut haben, es lohnt sich also vor dem Essen immer noch einmal genau zu überprüfen ob vielleicht nicht der ein oder andere Apfel schon verdorben ist, ohne dass man es gemerkt hat.

Ausserdem sollten Sie nach dem Einkaufen die Früchte immer direkt einmal abwaschen, denn Fruchtfliegen werden entweder durch ein offenes Fenster zu ihren Früchten finden, oder aber sie befinden sich beim Kauf in Eier auf ihren Früchten, deswegen lohnt es sich, die Früchte einfach kurz abzuspülen, um nicht lästige Fruchtfliegen zu züchten. 

Kühlschrank regelmässig reinigen

Im Kühlschrank lagern wir leicht verderbenden Lebensmittel, damit diese länger haltbar sind. Deswegen lohnt es sich auf jeden Fall auch dafür zu sorgen, dass der Kühlschrank sauber ist, um nicht die Haltbarkeitsdauer der Lebensmittel unnötig zu verkürzen. In diesem Blogartikel haben wir schon einmal ausführlich erklärt, wie sie Ihren Kühlschrank SUUBER bekommen. Um es kurz zu fassen eine kurze Übersicht:

  • Lebensmittel in Behälter aufbewahren, nicht offen in den Kühlschrank stellen
  • Ideal: 1 mal im Monat Kühlschrank komplett ausräumen und reinigen

Passend zum Kühlschrank noch ein letzter Tipp: Unterbrechen Sie nicht die Kühlkette und sonst verwerten Sie die Lebensmittel so schnell wie möglich. Bei gefrorenen Lebensmittel ist es so, dass potenzielle Bakterien darauf nicht aktiv sind. Diese „schlafen“ bei negativen Temperaturen. Wird die Kühlkette jedoch einmal unterbrochen, bilden sich doppelt so viele Bakterien und das Produkt wird weniger lange haltbar. 

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Condiciones generales

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1. definiciones

En estas condiciones generales se utilizan los siguientes términos: Socio contractual: Cualquier persona física que haya celebrado un contrato de mandato o un contrato de plataforma b13be8d.myraidbox.de con PersonalApp AG. Usuario: cualquier persona física que utilice la plataforma b13be8d.myraidbox.de de PersonalApp AG. Empleador: toda persona física que haya suscrito un contrato de mandato con PersonalApp AG. Empleado: cualquier persona física que haya celebrado un contrato de plataforma b13be8d.myraidbox.de con PersonalApp AG. Sitio web/plataforma: "plataforma b13be8d.myraidbox.de" o "b13be8d.myraidbox.de".

2º ámbito de aplicación

Las presentes Condiciones Generales se aplican a todas las relaciones contractuales que PersonalApp AG, con sede en Zúrich, establece con sus socios contractuales y a cualquier uso de la plataforma de Internet b13be8d.myraidbox.de.

3. reservas contractuales

Los servicios prestados por PersonalApp AG son únicamente los previstos expresamente en los contratos acordados y firmados por PersonalApp AG.

4. obligación de tratamiento a través de PersonalApp AG

Si se establece una relación laboral entre empleado y empleador a través de la plataforma b13be8d.myraidbox.de, la contratación deberá realizarse a través de PersonalApp AG. Queda prohibido liquidar el empleo mediado fuera de la plataforma b13be8d.myraidbox.de. En caso de infracción, el empleador deberá abonar una indemnización de 500 CHF.

5. inicio y fin de la relación contractual

Los contratos que PersonalApp AG celebra con sus socios contractuales determinan su validez temporal. La rescisión debe comunicarse a la otra parte por escrito. Los efectos jurídicos correspondientes sólo surtirán efecto en el momento de la recepción. Se llama la atención de los socios contractuales sobre el hecho de que la finalización de la relación contractual conlleva la finalización de la cobertura del seguro. Por lo tanto, los empresarios deben adoptar las medidas necesarias para asegurar a sus empleados contra accidentes y proporcionarles todas las demás coberturas de seguro que incumben al empresario, en particular en el ámbito de las prestaciones profesionales.

6. acceso al sitio web

PersonalApp AG gestiona su plataforma de Internet libremente y se reserva el derecho a rechazar posibles socios contractuales sin indicar los motivos. Determinados servicios de la plataforma sólo son accesibles previa celebración de un contrato o registro. Por lo general, el sitio web está accesible las 24 horas del día. No obstante, PersonalApp AG no se hace responsable de las interrupciones temporales ni del bloqueo de cuentas cuyo uso parezca inadecuado, ilegal o inmoral. En caso de incumplimiento de las Condiciones Generales, PersonalApp AG podrá bloquear el acceso del usuario a la información y los servicios ofrecidos en el sitio web en cualquier momento y sin previo aviso. En caso de daños causados por el incumplimiento de estas condiciones por parte del cliente, PersonalApp AG se reserva el derecho a reclamar daños y perjuicios, además de la omisión del uso indebido.

7. relación entre el empresario y el empleado limpiador

El cliente que se registra como empleador en b13be8d.myraidbox.de es responsable de seleccionar al limpiador deseado. Los acuerdos sobre el contenido del contrato de trabajo (salario, horario, ubicación, etc.) se realizan exclusivamente entre el empleado y el empleador. Al empleado se le proporciona una aplicación con función de geolocalización de PersonalApp AG, que puede utilizarse para llevar a cabo y comprobar la contabilidad del tiempo. El objetivo principal de la app con geotracking es controlar el rendimiento (cumplimiento de la jornada laboral acordada con el empresario).

8 Obligaciones contractuales con PersonalApp AG

El contrato celebrado entre PersonalApp AG y sus socios contractuales determina las obligaciones respectivas de las partes. El contrato de mandato autoriza a PersonalApp AG a representar al socio contractual frente a terceros afectados. En el marco de la celebración del contrato, el empleador puede autorizar adicionalmente a PersonalApp AG, mediante un poder notarial, a llevar a cabo las acciones previstas en el contrato. El empresario y el trabajador se comprometen a liquidar la totalidad de la relación laboral a través de la plataforma b13be8d.myraidbox.de. No está permitida ninguna liquidación fuera de la plataforma b13be8d.myraidbox.de, por ejemplo, mediante la presentación de documentos de liquidación en la caja de compensación. Los socios contractuales se comprometen a facilitar en el sitio web de PersonalApp AG únicamente datos correctos, tanto personales como relativos a la relación laboral (por ejemplo, horas trabajadas). Cualquier cambio en la relación laboral o en los datos personales deberá comunicarse a PersonalApp AG en un plazo de 14 días. En caso de incumplimiento de las obligaciones mencionadas, PersonalApp AG se reserva el derecho a cobrar al culpable por separado el trabajo adicional causado a razón de 120 CHF (sin IVA) por hora o a reclamar una indemnización.

9. obligaciones financieras

Tras la celebración del contrato, PersonalApp AG crea una cuenta personal para el socio contractual, en la que éste realiza pagos por adelantado para que PersonalApp AG pueda prestar sus servicios. El importe que debe abonar el socio contractual puede consultarse en el área privada de clientes del sitio web de PersonalApp AG. El socio contractual empleador es responsable de cumplir puntualmente con los pagos adeudados. El empleador deberá comunicar cualquier reclamación en el plazo de tres días laborables; de lo contrario, el pedido se reconocerá automáticamente como realizado.Los pagos a favor del empleado se realizan mensualmente tras la confirmación del trabajo. Si un empleado se ausenta del trabajo sin excusa, se extingue el derecho a la remuneración y ésta se abona a su vez en la cuenta del cliente.

10. remuneración/comisión

PersonalApp AG informa con transparencia de los costes de seguros y administración. Estos se utilizan para financiar las operaciones en curso.

11. garantía de satisfacción

Si un pedido no se completa a satisfacción del cliente, el empleado está obligado a rectificar en consecuencia. No obstante, el cliente debe fijar plazos realistas y establecer prioridades en consecuencia.

12 Garantías y descargos de responsabilidad

PersonalApp AG presta todos los servicios acordados contractualmente sobre la base de las horas reales trabajadas, comunicadas por el socio contractual a través de la plataforma b13be8d.myraidbox.de. PersonalApp AG no está obligada a realizar la facturación de conformidad con el contrato si la actividad del empleado no se ha registrado en el portal del cliente del sitio web de PersonalApp AG o si la cuenta del cliente tiene un saldo insuficiente. PersonalApp AG informará al socio contractual de tal deficiencia a más tardar en la fecha prevista para el pago del salario. PersonalApp AG declina toda responsabilidad por las cotizaciones a la seguridad social o de otro tipo debidas a información incompleta o faltante facilitada por el socio contractual o a pagos anticipados insuficientes a favor de PersonalApp AG. PersonalApp AG no se hace responsable de una posible infrafinanciación del fondo de compensación debido al cobro posterior de las cotizaciones. Como empleador, el socio contractual es el único responsable de la correcta ejecución de la relación laboral. PersonalApp AG rechaza cualquier responsabilidad derivada de litigios de derecho laboral entre el socio contractual y su empleado.

13. seguridad informática y cookies

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16 Jurisdicción y ley aplicable

Todas las relaciones contractuales entre PersonalApp AG y sus socios contractuales están sujetas al derecho sustantivo suizo, independientemente de su lugar de residencia. El lugar exclusivo de jurisdicción es Zúrich. Estado: 30.10.2019.

En caso de duda, se aplica la versión alemana.