La cocina es el lugar donde nos preparamos para deleitar nuestro paladar. Por supuesto, todos queremos que nuestras delicias culinarias no solo tengan un sabor excelente, sino que también sean perfectamente comestibles y no causen problemas estomacales o intestinales. En este artículo, aprenderá consejos y trucos para asegurarse de que su cocina no solo parezca SUUBER, sino que también lo sea.
Utilice diferentes tablas para preparar diferentes alimentos
¿Se imagina comer la ensalada que acaba de ser cortada en la tabla donde también se acaba de cortar el filete crudo? No es una idea agradable, ni siquiera para un SUUBERman. Esto no solo es antihigiénico, sino que también puede ser peligroso, porque nunca se sabe qué bacterias desagradables se han acumulado ya en la carne. No todas las bacterias son peligrosas en absoluto, porque los humanos dependemos de miles de millones de bacterias que nos pueblan y ayudan a hacernos la vida más fácil, pero todavía hay algunas peligrosas que no tienen nada bueno en mente para nosotros.
Tenga en cuenta que es obvio utilizar una tabla diferente para diferentes alimentos, pero no olvide utilizar cuchillos diferentes. Esto podría ayudarle a evitar que posibles bacterias se transfieran a otros alimentos y a garantizar una mejor higiene en la cocina.
Lavarse las manos 🙌
Lavarse las manos es casi el truco más simple, pero esto no solo se aplica a la cocina sino a la limpieza impecable en general. Especialmente en tiempos de pandemias y globalización, esta es una manera fácil de lograr los más altos estándares de higiene, pero también extremadamente efectiva. Sin embargo, lavarse las manos no siempre fue tan popular.
A mediados del siglo XIX, todavía existían fuertes dudas de que lavarse las manos mejorara la higiene. Sin embargo, el médico Ignaz Semmelweis reconoció que la tasa de mortalidad de las mujeres después del parto era menor cuando la higiene era mejor. Notó esto porque en un hospital los médicos que asistían a los partos no tenían las manos tan limpias como las parteras en otro hospital, donde la tasa de mortalidad materna era mucho menor porque los médicos de un hospital a menudo venían directamente de la sala de disección, donde se disecaban cadáveres, antes de los partos. Semmelweiss, por tanto, sugirió introducir el lavado de manos por motivos de higiene, que anteriormente se había considerado una pérdida de tiempo innecesaria.
Aunque fue muy criticado y el lavado de manos solo se introdujo unos años después de su muerte, se observó una reducción significativa en el número de madres que morían de fiebre puerperal durante el parto.
Hoy sabemos que lavarse las manos puede hacer inofensivas a muchas bacterias y reducir en gran medida la transmisión e infección de virus dañinos, salvando así vidas.
En conclusión, continúe lavándose las manos, especialmente si trabaja con alimentos en la cocina.
Evite la intoxicación alimentaria
Las intoxicaciones alimentarias o las infecciones transmitidas por los alimentos a menudo provienen de la carne, el pescado, la ensalada o el queso. Con la carne y el pescado, es bastante fácil prevenirlas. La bacteria Salmonella muere si la carne o el pescado simplemente se cocinan. Como regla general, ayuda no almacenar los alimentos al aire libre, sino siempre en recipientes herméticos. Esto previene eficazmente la transferencia de patógenos de un producto a otro. También puede prevenir las infecciones transmitidas por los alimentos en la carne asándola bien, ya que la mayoría de las bacterias solo mueren a un calor de 70-100 grados Celsius.
Preste atención a la fecha de consumo preferente
Incluso si la fecha de consumo preferente no parece particularmente lógica para algunos productos, por ejemplo una botella de agua, puede ser útil prestar atención a la fecha de consumo preferente, porque si un producto está en su nevera pero ha caducado y se ha estropeado durante mucho tiempo, pero usted no se da cuenta de esto, puede suceder que se formen criaturas indeseables como bacterias, moho u hongos, que también pueden infectar otros alimentos.
Por lo tanto, puede ser de ayuda si se asegura constantemente de consumir siempre los alimentos antes de la fecha de caducidad para evitar una posible contaminación por bacterias y similares. Lo que entra primero en la nevera debe comerse primero.
Almacenamiento de fruta
Si aún no tiene una red o una cesta de frutas cerrada para la fruta en su mesa, tal vez quiera reconsiderarlo, ya que las moscas de la fruta no son particularmente dañinas, pero son molestas. Las moscas de la fruta prefieren la fruta podrida ya que no tiene una piel tan dura, por lo que siempre vale la pena comprobar cuidadosamente antes de comer para ver si una o dos manzanas se han estropeado sin que se dé cuenta.
También debe lavar siempre la fruta inmediatamente después de comprarla, ya que las moscas de la fruta encontrarán su camino hacia la fruta a través de una ventana abierta, o estarán en huevos en la fruta cuando la compre, por lo que vale la pena enjuagar la fruta brevemente para evitar criar las molestas moscas de la fruta.
Limpie la nevera con regularidad
Almacenamos alimentos perecederos en la nevera para que duren más. Por lo tanto, vale la pena asegurarse de que la nevera esté limpia para no acortar innecesariamente la vida útil de los alimentos. En este artículo del blog, ya hemos explicado en detalle cómo dejar su nevera SUUBER. Para resumir, aquí hay una breve descripción general:
- – Almacene los alimentos en recipientes, no los deje abiertos en la nevera
- – Ideal: vaciar completamente y limpiar la nevera una vez al mes
Un último consejo para la nevera: no rompa la cadena de frío y, por lo demás, utilice los alimentos lo más rápido posible. Con los alimentos congelados, las bacterias potenciales no están activas en ellos. «Duermen» a temperaturas negativas. Sin embargo, si la cadena de frío se interrumpe una vez, se formarán el doble de bacterias y el producto tendrá una vida útil más corta.
