La cocina es el lugar donde nos preparamos para deleitar nuestro paladar. Por supuesto, todos queremos que nuestras delicias culinarias no solo tengan un sabor excelente, sino que también sean perfectamente comestibles y no causen problemas estomacales o intestinales. En este artículo, aprenderá consejos y trucos para asegurarse de que su cocina no solo se vea SUUBER, sino que también sea SUUBER.
Use diferentes tablas para preparar diferentes alimentos
¿Se imagina comer la ensalada que acaba de ser cortada en la tabla donde también se acaba de cortar el filete crudo? No es una idea agradable, ni siquiera para un SUUBERman. Esto no solo es antihigiénico, sino que también puede ser peligroso, porque nunca se sabe qué bacterias desagradables ya se han acumulado en la carne. No todas las bacterias son peligrosas en absoluto, porque los humanos dependemos de miles de millones de bacterias que nos pueblan y ayudan a facilitarnos la vida, pero todavía hay algunas peligrosas que no tienen nada bueno en mente para nosotros.
Tenga en cuenta que es obvio usar una tabla diferente para diferentes alimentos, pero no olvide usar cuchillos diferentes. Esto podría ayudarle a evitar que posibles bacterias se transfieran a otros alimentos y garantizar una mejor higiene en la cocina.
Lavarse las manos 🙌
Lavarse las manos es prácticamente el truco más simple, pero esto no solo se aplica a la cocina, sino a una limpieza impecable en general. Especialmente en tiempos de pandemias y globalización, esta es una manera fácil de alcanzar los más altos estándares de higiene, pero también extremadamente efectiva. Sin embargo, lavarse las manos no siempre fue tan popular.
A mediados del siglo XIX, todavía existían fuertes dudas de que lavarse las manos mejorara la higiene. Sin embargo, el médico Ignaz Semmelweis reconoció que la tasa de mortalidad de las mujeres después del parto era menor cuando la higiene era mejor. Se dio cuenta de esto porque en un hospital los médicos que asistían en los partos no tenían las manos tan limpias como las parteras en otro hospital, donde la tasa de mortalidad materna era mucho menor porque los médicos de un hospital a menudo venían directamente de la sala de disección, donde se diseccionaban cadáveres, antes de los partos. Por lo tanto, Semmelweiss sugirió introducir el lavado de manos por razones de higiene, lo que anteriormente se había considerado una pérdida de tiempo innecesaria.
Aunque fue muy criticado y el lavado de manos solo se introdujo unos años después de su muerte, se observó una reducción significativa en el número de madres que morían de fiebre puerperal durante el parto.
Hoy sabemos que lavarse las manos puede volver inofensivas a muchas bacterias y reducir en gran medida la transmisión e infección de virus dañinos, salvando así vidas.
En conclusión, continúe lavándose las manos, especialmente si trabaja con alimentos en la cocina.
Evite la intoxicación alimentaria
La intoxicación alimentaria o las infecciones transmitidas por los alimentos a menudo provienen de la carne, el pescado, la ensalada o el queso. Con la carne y el pescado, es bastante fácil prevenirlas. Las bacterias de la salmonela mueren si la carne o el pescado simplemente se cocinan. Como regla general, ayuda no almacenar alimentos al aire libre, sino siempre en recipientes herméticos. Esto previene eficazmente la transferencia de patógenos de un producto a otro. También puede prevenir las infecciones transmitidas por los alimentos en la carne asándola bien, ya que la mayoría de las bacterias solo mueren a una temperatura de 70-100 grados centígrados.
Preste atención a la fecha de consumo preferente
Incluso si la fecha de consumo preferente no parece particularmente lógica para algunos productos, por ejemplo, una botella de agua, puede ser útil prestar atención a la fecha de consumo preferente, porque si un producto está en su refrigerador pero ha estado caducado y estropeado durante mucho tiempo, pero no se da cuenta de esto, puede suceder que se formen criaturas indeseables como bacterias, moho u hongos, que también pueden infectar otros alimentos.
Por lo tanto, puede ser de ayuda si se asegura constantemente de consumir siempre los alimentos antes de la fecha de caducidad para prevenir la posible contaminación por bacterias y compañía. Lo que entra primero en el refrigerador debe comerse primero.
Almacenamiento de fruta
Si aún no tiene una red o una cesta de frutas cerrada para la fruta en su mesa, es posible que desee reconsiderarlo, ya que las moscas de la fruta no son particularmente dañinas, pero son molestas. Las moscas de la fruta prefieren la fruta podrida ya que no tiene una piel tan dura, por lo que siempre vale la pena revisar cuidadosamente antes de comer para ver si una o dos manzanas se han echado a perder sin que se dé cuenta.
También debe enjuagar siempre la fruta inmediatamente después de comprarla, ya que las moscas de la fruta encontrarán su camino hacia la fruta a través de una ventana abierta o estarán en huevos en la fruta cuando la compre, por lo que vale la pena enjuagar la fruta brevemente para evitar criar las molestas moscas de la fruta.
Limpie el refrigerador regularmente
Almacenamos los alimentos perecederos en la nevera para que duren más. Por lo tanto, vale la pena asegurarse de que la nevera esté limpia para no acortar la vida útil de los alimentos innecesariamente. En este artículo del blog, ya hemos explicado en detalle cómo hacer que su nevera quede SUUBER. Para resumir, aquí hay una breve descripción:
- – Almacene los alimentos en recipientes, no los deje abiertos en el refrigerador
- – Ideal: vacíe completamente y limpie la nevera una vez al mes
Un último consejo para el refrigerador: no rompa la cadena de frío y consuma los alimentos lo más rápido posible. Con los alimentos congelados, las posibles bacterias no están activas en ellos. “Duermen” a temperaturas bajo cero. Sin embargo, si la cadena de frío se interrumpe una vez, se formarán el doble de bacterias y el producto tendrá una vida útil más corta.
